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    没有火锅底料,宅家的我早饿死了

    发表时间:2020-03-24 信息来源:www.dibiao369.com.cn 浏览次数:628

     

    在这种流行病的情况下,有多少年轻人回到厨房,火锅调料成了最简单的配料。没有它,依赖外卖食品的人如何度过漫长的隔离期?

    当房子被隔离时,大宝宝们做了什么?

    不管怎样,老艺术家已经在厨房扎根了。什么奶茶、炸鸡排、自制冷面、电饭锅蒸蛋糕……网上的红菜已经到处都是了。

    因此,在积极响应“增强抵抗力,不要减肥”的口号的同时,你对烹饪的信心也明显增强了。

    给我最大勇气的配料是火锅调料。

    手里拿着这样一个袋子,你可以煮肉和蔬菜。谁还不是厨师?

    然而,也有许多人和老艺术家一样有智慧。除了方便面,超市里的火锅底料也被清空了。

    主要电子商务平台也显示商品供应不足。为了安抚贪婪的人,缓解他们的食欲,火锅底料甚至在清晨接受等待和抢购的待遇。

    △昨晚,李佳琪和他的小助手在微博上卖火锅底料。

    为了吃火锅,他们点了五次外卖,然后才买了所有的配料,最难买的是火锅调料。

    当你吃火锅时,我吃火锅调料。

    匆忙吃火锅的人数可能只是总购买数据的一小部分。

    其余排队拿着号牌的人都想吃五香鸡蛋、砂锅鸡、钵鸡、香锅和烤鱼……

    火锅底料有多好?王源,一个留学生聚会,曾经用火锅调料做方便面,他告诉每个人:“即使是为了一天结束时生存而必须储备的速食方便面,也必须放在火锅调料裙的底部。”。不言而喻,谁是站在蔑视链顶端的下层厨房之王。

    △火锅底料/可以用大火煮任何东西的虫子

    虽然看起来很暗,但用火锅底料煮的面条不是很好的脑力劳动。

    多年吃火锅的经验告诉我们:不管是肉还是蔬菜,不管是配菜还是主食,这个世界上基本上没有家常食品,也不能把它扔进一罐散发着清香的红油热汤里。

    加入配料,在沸水中煮沸,加入你想吃的食物。这是打开火锅底料的最基本方法。

    例如,打碎红色的油基,将生姜和大蒜放入沸水中煮,除去残渣,加入大约250毫升牛奶,然后将所有的土豆和菌类放入锅中。

    这个家庭有足够多的东西来多吃几个火锅球。最后,加入1000片菊花或其他带豆皮的绿色蔬菜,盖上盖子,炖几分钟,然后上桌。加入欧芹和大蒜,你会得到一碗直接触及灵魂的辣汤。

    火锅底料制作的汤料味道自然可口。同样的,你可以切开煮好的肉片和其他适合煮的菜肴。

    煮蔬菜看起来不够硬?高档炖菜和火锅调料也很容易下肚。

    例如,某个网络红人推荐现场直播的火锅炖鸡。将整只鸡切成小块,放在高压锅里炖,捞出后放入一个独特的红色汤里,加入火锅调料,用土豆块煮。这使它成为烹饪的利器,其味道堪比鸡肉锅。

    当然,火锅调料征服了厨房里的小白,远远超出了炖。最快的手炒菜显然与火锅底料的辛辣口味相匹配。

    用热油将马铃薯片炸至金黄色,然后取出。加入葱、姜、蒜和少量五香猪肉在炒锅里炒至香味。加入火锅调料,用大火煸炒红油。加入沥干的土豆,回到锅里翻炒。

    在这个干土豆的基础上加入足够的配料,这就是我们俱乐部日夜考虑的麻辣火锅,点了三碗米饭。

    如果家里真的没有食物了,将黄花火腿切成小块,煎一个鸡蛋,倒入上一餐的剩菜中,加入一个半固体的火锅酱包,翻炒直到谷物变清。这种美味的味道一定会让你忘记陪你一起去消灭无数的老干妈与白日

    从圆形的数字来看,没有辛辣的味道,更不用说用火锅调料征服世界上所有的食材,至少你可以赢得近50%的四川小吃。

    对于那些面对辛辣食物时有负面战斗力的人,不要冲出小组聊天。番茄调味料对不能吃辛辣食物的人非常友好,也能提供解决方案。

    水煮面、红烧牛腩、炒年糕…中间部分取决于心情。即使用来舀清水面条,它也会有不同的味道。

    我知道火锅底料如此美味,为什么我需要火锅?

    此刻,老艺人想对唱歌的人说“老子吃火锅,你吃火锅调料”:你把火锅移开,留下调料。谁是“喂火锅底料的灵魂”1810年,英国人发明了罐头,但开罐器在将近50年后获得专利。

    同样的,火锅在世界上已经单独存在了很长一段时间,直到它遇到了火锅调料,开心地拥抱在一起。

    中国人吃猪肉的历史可以追溯到8000年前,几乎与此同时,陶器的出现揭开了烹饪方法的神秘面纱。

    当火击中鼎时,水在鼎中沸腾,水沸腾,肉放入其中。肉片掉进水里,发出“扑通”一声。这是第一代火锅的仿古汤。

    △丁/梨视频

    随着时代的进步,古人似乎一直致力于改进火锅的形式:

    丁涛不便于携带,东汉时有一个更小更轻的铜锅桶,以满足每个人带着火锅旅行的乐趣。

    在接下来的三个国家里,曹丕,他三十出头,有一颗吃东西的心,直接用铁板做隔板,巧妙地把锅里的空间分成五个隔间,可以用来做不同的食物。

    这个器皿是一个五壶壶。现在,不管是鸳鸯锅还是奔驰锅,你都得给你爸爸打电话。

    看起来有很多种图案,但它的本质仍然是一壶清汤和白水。在南宋时期,一种简单的蘸酱“酒、酱和胡椒”几乎没有。

    《山家清供》曾这样描述南宋进士林鸿和武夷山隐士致仕煮野兔的情景:

    “山里只使用少量的酒、酱和胡椒,风炉用的是阿扎卡米,风炉用的是少水半矛。在等待一杯汤响起后,每个人都有自己的力量,并被命令照顾好自己。加入汤,煮它,吃它,和果汁一起端上来。”

    △直到南宋才出现简单的蘸酱。

    明末清初,由于重庆沿江码头文化的兴起,人类终于开始吃火锅底料。

    那时,低收入的船夫不能一顿饭做肉,所以他们把火锅的配料包扩大到便宜的内脏。

    为了掩盖这些下脚料的鱼腥味,火锅通常用胡椒、茴香等烹饪。

    随着民间智慧的不断注入,天竺葵、肉桂、丁香、甘草等,火锅终于有了火锅调料的灵魂。

    △火锅底料“重庆码头/甲鱼”的由来就像没有黄油的不能叫重庆火锅,没有豆瓣酱的不能叫四川火锅。在商务旅行中,肉眼看不到其他火锅调料,但它们也有自己的精致和常规。

    火锅底料第一步可分为调料和调料。

    基料由食用油制成,中间点缀着大量的胡椒、干辣椒、豆瓣酱和豆豉。此外,葱、姜、蒜、白酒和冰糖也应积极参与。

    香料也不简单。基本包装有几十种:八角、肉桂、孜然、山奈、栀子、肉豆蔻、小豆蔻、柠檬草.

    △今天的火锅底料非常丰富/土红可以和丰富的材料做成相声。我不知道,我以为调料会以火锅调料的名义举行年会。

    如果不调整基本包装中的配料类型,相同的配料列表将增加或减少几克重量。要问这种排列和组合能带来多少种味觉体验,这显然是一个超出大纲的数学问题。

    以重庆火锅和成都火锅为例,这两种火锅没有什么区别。重庆火锅油重,习惯用老油条,即动物油反复烹饪。所有的味道都浓缩成油。

    在这样的锅底里漂洗和烹饪,配料可以吸收强烈的香味,简单的芝麻油蘸酱就足以保持美味,根本不需要原汁原味的汤。

    相比之下,成都火锅更辣,嗅觉体验比味觉体验更直接、更强烈。黄油和植物油的混合油使成都火锅味道不那么浓,味道更新鲜,更容易让人回味。

    美食蔡澜曾经批评火锅是“非常粗心的食物”,因为他的心在底部。

    因此,这个火锅党强烈反对所有清汤煲,因为里面没有灵魂。

    不是所有的锅底都能装满米饭。

    基地的魅力在于它能让普通的食物材料变得新鲜生动,在不压倒主人的情况下扩大它们的特性。

    然而,并不是所有愿意充当陪衬的火锅底料都能受到高度赞扬,并享受世界上所有的美食和商品。放眼世界,一些珍奇的锅底不仅不能吃,甚至可以让你提前吐出明天的早餐。

    以奶酪终结者闻名的瑞士有这样一个“异端火锅”火锅。

    在烹饪奶酪锅底之前,用新鲜的大蒜瓣擦拭铸铁锅的内壁,倒入与葡萄酒混合的玉米淀粉做基料,在锅热后加入任何以格鲁耶奶酪为代表的硬奶酪。

    用小火煮至融化后,你可以像吃冰淇淋火锅一样用长叉放入面包中,旋转跳跃直到面包均匀地裹上奶酪后再吃。

    但随着中西饮食文化的交流,火锅开始承受西红柿、土豆、培根、鸡油甚至一系列生肉的投掷,导致绘画风格的偏离。

    △奶酪火锅/海龟

    咸鱼火锅,也是咸的、臭的,有自己的风格,更像是噩梦。

    这种火锅起源于越南南部,锅底很好吃:

    将自然风干的咸鱼放入锅中炖至肉与血分离。客官,当鱼烂成汤汁和肉末后,你可以把火锅放在锅底,它看起来很臭,闻起来更臭。

    我不知道为什么每个人都特别喜欢臭味。

    台湾还有一个火锅,不仅以它的味道闻名,而且以它的名字命名。

    与上面两个相比,这个臭豆腐锅和我们是同一个品系,除了臭豆腐和猪肠是放在锅底的。考虑到这两种成分闻起来很臭,尝起来很美味,大多数食品应该能够选择原谅。

    毕竟,和我们的贵州牛边火锅相比,这算不了什么。

    母牛皱缩的火锅底部被挤压出母牛消化系统中未消化的内容物。为了丰富口感和营养,还加入了牛胆汁和调味品,如胡椒和陈皮。

    煮沸并过滤掉表面漂浮的泡沫。牛肉和牛杂洗净后食用。

    虽然所有吃过饭的人都同意了,但这个黄绿色的锅里溅满了水。即使是面条也仍然随着牛的胃漂浮,没有消化饲料。炖牛粪的画面足以让人感到不舒服。

    煮完这些锅后,老艺人觉得有必要去超市买一包橙色和黄色的大红色油基,里面有糯米糕、海椒和花椒,来缓解我受伤的食欲。

    [欢迎就今天的话题留言]

    你在家做饭时会尝试火锅底料吗?

    [今日作者]

    谚语

    你吃得开,牛蛙根本不是游戏

    邮轮旅游,你是在玩钱还是生活

    广东人生病了,天气太热还是太潮湿

    编者|两位叔伯

    排版|格洛里亚

    封面图来源于图片蠕虫的想法

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