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    山西菜黄河鲤鱼炖豆腐的做法

    发表时间:2020-03-16 信息来源:www.dibiao369.com.cn 浏览次数:893

     

    山西菜黄河鲤鱼炖豆腐的做法

    山西黄河鲤鱼炖豆腐

    成品特点:

    味道醇厚,香气扑鼻,豆腐滑嫩。

    历史与典故:

    山西省河津县和陕西省韩城县之间有一座山,横跨黄河两岸。春天,水很猛,黄河鲤鱼经常堵塞河道。他们中的大多数人一个接一个地经历了困难,有几个人在风浪和激烈的战斗中终于跃过了龙门,变成了龙。然而,任何不能从空中跳下来的人都会在额头上留下黑色的疤痕。吃黄河鲤鱼迎合了世界的进取和竞争心态,也增加了节日的意义。

    黄河鲤鱼炖豆腐

    原料:运城黄河鲤鱼1200克,自制盐水豆腐400克,猪油10克,鸡油5克,陈醋100克,白糖100克,生精800克,鸡粉25克

    山西菜黄河鲤鱼炖豆腐的做法

    菜肴制作方法:

    1,用猪油炒葱、姜、蒜,加入茴香、树胶和胡椒。

    2。加入1瓶料酒,加入老烟,加水煮沸。

    3。杀死鲤鱼,清洗干净,加入芫荽和辣椒,煨45分钟。

    4。做你自己的盐卤豆腐,切片,加入鱼籽,用小火在原来的鲤鱼汤里炖半个小时,然后放到盘子的底部。(照片来源:视觉中国)

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